Tạm rời xa các món đặc sản lừng danh trong Tour Phu Yen đến với phố núi Pleiku thưởng thức món bún mắm cua truyền thống. Nhắc đến bún mắm cua, có lẽ nhiều người sẽ liên tưởng đến món bún miền Tây Nam Bộ, nhưng ít ai biết rằng đây là món ăn làm nên hương vị đặc trưng của Pleiku. Xuất hiện hơn 10 năm trở lại đây, bún mắm cua đã làm mưa làm gió thị trường ẩm thực Gia Lai. Nếu chưa từng thưởng thức, món ăn này khá kén người ăn bởi mùi nồng của mắm nguyên chất. Nhưng khi đã quen hoặc biết ăn rồi thì mùi vị ấy khiến bạn nhớ mãi không quên. Món ăn nhìn có vẻ đơn giản nhưng khâu chế biến lại rất kỳ công đặc biệt trong khâu chọn cua, bởi cua có ngon mới cho loại mắm cua đúng vị. Cua đồng được bắt về làm sạch, giã nhỏ đem lọc lấy nước để lên men. Theo kinh nghiệm của người dân, cua đồng vào mùa mưa sẽ nhiều, thịt ngọt, thơm và chắc hơn. Mắm cua ăn kèm với bún, thịt ba chỉ thái miếng xào với măng tươi, chả nem hoặc bì lợn chiên giòn. Để có món bún mắm cua hoàn hảo, ngườ...